Salmet Bistro: Un Encuentro Estilizado Entre Oriente y Occidente

Chiao Huang y Zack Tsai reinventan una antigua casa taiwanesa en un bistró internacional

El Salmet Bistro se encuentra en una casa de 40 años en la campiña de Taiwán. El propietario, un chef taiwanés que regresó de Italia, decidió abrir este bistró internacional con la intención de cocinar ingredientes locales al estilo occidental. Para reflejar esta fusión de Oriente y Occidente, Huang y Tsai decidieron conservar los materiales originales de la antigua casa y presentarlos de una manera moderna, creando un espacio lleno de sabor local pero con un toque contemporáneo.

Los ladrillos rojos de la antigua casa se conservaron y se reconstruyeron con metal, hierro y alambre para darle una nueva vida a la casa a través de un enfoque moderno. Para resaltar la presencia de los ladrillos rojos, el equipo de diseño utilizó partes de hierro oscuro, creando un fuerte contraste. De esta manera, los elementos antiguos y nuevos se fusionan, creando un ambiente elegante y moderno.

Además de los ladrillos rojos, la piedra también era uno de los materiales principales en el pasado. El equipo de diseño decidió utilizar la piedra para el suelo y las decoraciones de las paredes, y encargó la producción de estas piezas decorativas especiales al único fabricante de piedra de la región. La luz de la pared, hecha de paneles de acero inoxidable curvados, piedra y tejas rojas, aporta una rica capa de textura vintage al espacio.

El bistró, que cuenta con un área de comedor, una zona de bar, una cocina y un baño, tiene un total de 83 metros cuadrados en el interior y 15 metros cuadrados en el exterior. Para acercar el bistró al pueblo, el equipo de diseño extendió el bar interior al área exterior, creando una conexión entre el interior y el exterior y difuminando las fronteras espaciales.

El proyecto del Salmet Bistro, que comenzó en junio de 2021 y se completó en octubre del mismo año, presentó varios desafíos. La combinación de materiales antiguos y nuevos puede ser complicada, tanto en términos de forma como de ajuste material. Para fijar los viejos ladrillos rojos en el bar con las partes de hierro pintadas, el equipo de diseño creó partes de hierro cóncavas, que se sujetan a los ladrillos rojos de una manera que no daña la estructura y apariencia originales.

El Salmet Bistro es un ejemplo de cómo se puede transformar un espacio antiguo en un lugar moderno y elegante, sin perder su esencia original. Este proyecto es una prueba de que la innovación y la tradición pueden convivir en armonía, creando espacios que son a la vez modernos y llenos de historia.

Este proyecto ha sido galardonado con el premio Silver A' Design Award, un reconocimiento a los diseños creativos y profesionalmente notables que ilustran una destacada experiencia e innovación. Estos diseños, admirados por sus fuertes características técnicas y espléndida habilidad artística, muestran un notable nivel de excelencia e introducen sentimientos positivos, asombro y maravilla.